Наконец-то настал тот момент, когда у меня получилось более-менее нормально (конечно, до совершенства ещё далеко) украсить кремом кексы! Наверно, этому способствовало присутствие подруг на нашем небольшом девичнике из трёх человек. А сами кексики такие нежные! Мне очень понравились. Надеюсь, гостьям моим тоже. Советую!
Рецепт на 7 кексов:
130 г муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
80 г сахара
100 г тыквенного пюре
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сметаны
1 яйцо
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
Отдельно смешать яйцо, масло, сметану и муку, разрыхлитель, сахар, имбирь, корицу. Потихоньку вмешать сухие ингредиенты в яичную массу. Затем добавить тыквенное пюре (кстати, делается просто: кусочки очищенной тыквы запекаются под фольгой в духовке до мягкости, а потом пюрируются блендером). Должно получиться достаточно густое, но жидкое тесто. Им наполнить бумажные формочки. Я наполняла с запасом, боялась, что сильно поднимутся, но этого не произошло. Так что кексов может и шесть штук получиться, а не семь. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности (проверить деревянной палочкой). Остудить.
Для крема я на глаз взбила примерно 60 г сливочного сыра и 20 г сахарной пудры, затем (опять примерно) добавила ещё граммов 70 жирных сливок (33 %) и взбила до пышности. Украсила кремом остывшие кексы с помощью кондитерского мешка и положила несколько таких вот декоративных сердечек. По-моему, весьма мило!
Рецепт на 7 кексов:
130 г муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
80 г сахара
100 г тыквенного пюре
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сметаны
1 яйцо
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
Отдельно смешать яйцо, масло, сметану и муку, разрыхлитель, сахар, имбирь, корицу. Потихоньку вмешать сухие ингредиенты в яичную массу. Затем добавить тыквенное пюре (кстати, делается просто: кусочки очищенной тыквы запекаются под фольгой в духовке до мягкости, а потом пюрируются блендером). Должно получиться достаточно густое, но жидкое тесто. Им наполнить бумажные формочки. Я наполняла с запасом, боялась, что сильно поднимутся, но этого не произошло. Так что кексов может и шесть штук получиться, а не семь. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности (проверить деревянной палочкой). Остудить.
Для крема я на глаз взбила примерно 60 г сливочного сыра и 20 г сахарной пудры, затем (опять примерно) добавила ещё граммов 70 жирных сливок (33 %) и взбила до пышности. Украсила кремом остывшие кексы с помощью кондитерского мешка и положила несколько таких вот декоративных сердечек. По-моему, весьма мило!
Комментариев нет:
Отправить комментарий