Яблочный торт с кленовым сиропом и пралине из грецкого ореха

Этот торт был своего рода импровизацией, навеянной разными рецептами. Сама, к сожалению, не пробовала, поскольку он предназначался в подарок, но, судя по отзывам, получилось вкусно. Пока готовила, запах стоял невероятный, честное слово! Хотя чего ещё можно ожидать от сочетания яблок, грецких орехов и кленового сиропа?
 

 
Очень советую приготовить! К тому же сейчас ещё и пора яблок! Ниже рецепт и пара фотографий.
 

Лето, прощай

Моё лето имело мало общего с книжкой Рея Бредбери "Лето, прощай", но когда я думаю о том, что это время года как таковое, само по себе, подходит к концу, то вспоминаю это произведение. За прошедшие три месяца случалось всякое: и очень хорошее, и очень плохое. Бывало, что совсем ничего не случалось, но, верю, это так казалось только. Что-то получалось, что-то нет. Как бы там ни было, лето не прошло зря. И оно требует продолжения, перетекая в сентябрь. Всегда жду осени, но почему-то чем ближе к концу августа, тем не то чтобы грустнее, но как-то в хорошем смысле печально расставаться с летом. Откуда такой парадокс у меня в голове?..
 
Вообще фотоаппарат я беру в руки редко, как ни странно, в основном для того, чтобы фотографировать то, что готовлю. Умею с ним обращаться плохо, на мой взгляд. Однако, отправляясь в деревню, я твёрдо намерилась привезти обратно хоть какие-то нормальные снимки. Надеюсь, мне это удалось!
 

 
Следом более чёткие фотографии!
 

Венское сабле по рецепту Пьера Эрме (sablés viennois façon Pierre Hermé)

Только что вернулась из поездки в деревню, где пробыла две недели. Там духовки нет, поэтому печь негде. Однако отправилась я туда со сладким подарком троюродной тёте на день рождения, а именно с печенюшками-зайчатами, рецепт которых уже есть в блоге и которые получились лучше, чем в первый раз, кстати. Этот запись будет о печенье, которое я собиралась взять с собой, но не смогла, поскольку оно получилось слишком нежным (в смысле хрупкости) и поскольку шоколадная глазурь, которой я его покрыла, не застыла. Получилось оно, правда, отличным, хоть и абсолютно не транспортабельным.
 

Тут же и заиньки!

 
Печенье называется "сабле", то есть попросту песочное. Готовила по рецепту Пьера Эрме. Покрыла ещё глазурью. Сколько штук поучилось, я не помню, но размер тут абсолютно произволен, как и форма. Единственно, чему я не последовала, готовя печенье, так это тому, что не добавила fleur de sel, но оно и без этого ингредиента сабле получилось чудесным. Ну и вместо ванильной эссенции у меня был обычный ванилин...

Шоколадно-кабачковые кексы

Да-да! Именно кабачковые, тут ошибки нет. Хотя в это и самой не верится... Спасибо чудесному блогу if in doubt bake a cake! за чудесный рецепт. Для меня, естественно, было полной неожиданностью, что кабачки можно добавлять в сладкую выпечку. Вообще этот кулинарный опыт был слегка сродни варке каши из топора, поскольку исходила я из наличествовавших дома ингредиентов. "Каша", однако, получилась превосходная. Подруга, для которой пекла эти кексы, осталась довольна угощением, а я ещё и её реакцией!
 

 
Ниже рецепт и ещё более милое фото.