Морковный пирог

Неделю назад мне взбрело в голову испечь именно морковный пирог, а точнее торт. Разумеется, на торт времени не было. Однако пирог очень порадовал! Готовится невероятно быстро, просто, из ингредиентов, почти всегда имеющихся в холодильнике.
 

 
Целым его сфотографировать даже не успела!
 


Ингредиенты:
полный стакан мелко натёртой моркови
полтора стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
2 ст.л. мягкого масла
1 ч.л. разрыхлителя
соль
сахарная пудра для подачи

Готовим:
На мелкой тёрке натираем морковь. (Сок можно слить, а можно добавить немного в тесто для красивого цвета.) Масло растираем с сахаром, по одному добавляем яйца. К этой массе просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли, хорошенько перемешиваем. Добавляем морковь (я влила ещё половину сока). Форму смажем маслом и присыплем мукой. Выльем туда жидкое тесто. Выпекать будем при 200 градусах всего 20-25 минут. Остудив, присыплем пирог сахарной пудрой: так красивее :)