Шоколадно-кабачковые кексы

Да-да! Именно кабачковые, тут ошибки нет. Хотя в это и самой не верится... Спасибо чудесному блогу if in doubt bake a cake! за чудесный рецепт. Для меня, естественно, было полной неожиданностью, что кабачки можно добавлять в сладкую выпечку. Вообще этот кулинарный опыт был слегка сродни варке каши из топора, поскольку исходила я из наличествовавших дома ингредиентов. "Каша", однако, получилась превосходная. Подруга, для которой пекла эти кексы, осталась довольна угощением, а я ещё и её реакцией!
 

 
Ниже рецепт и ещё более милое фото. 


На шесть кексов понадобится:
65 г муки
2 ст.л. без горки несладкого какао
65 г сахара
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
щепотка соли
3/4 -1 ст. натёртого на крупной тёрке кабачка
1 яйцо
50 г растительного масла
сахарная пудра для незамысловатого украшения

Скорее печём!
Муку просеиваем в миску. Добавляем к ней сахар, какао, соль и гашеную соду. Тщательно перемешиваем. Я потом ещё раз просеяла всё вместе, но это, думаю, не обязательно: главное перемешать хорошенько. Отдельно взбиваем яйцо (я до пены и посветления взбила). Вливаем к нему масло, ещё немного взбиваем. Затем жидкую массу вмешиваем в сухую. В конце добавляем кабачок. Духовку разогреваем до 180-ти градусов, раскладываем тесто по формочкам и выпекаем минут так тридцать. Остужаем, посыпаем пудрой и voilà!

Спасибо моей подруге за принесённую клубнику. Ягода скрасила одиночество кексов. А подруга - моё. Спасибо, что рядом есть люди, которым хочется делать приятное, с которыми хочется быть рядом, с которыми есть о чём поговорить и о чём помолчать. Спасибо. Это такое замечательное слово.