Персиковый клафути

Сначала планировался пирог с персиками, но вышел клафути. Я не пожалела, тем более что клафути у меня получился впервые.
 

 
Вот лето и закончилось, но я не жалею.

Понадобится:
2 яйца
полстакана (стакан 250 мл) сахара
1 стакан персикового йогурта
1 стакан муки
2 средних персика
сахарная пудра для подачи

Делаем:
Яйца взбиваем миксером минут пять до образования пены. Добавляем сахар. Ещё взбиваем хорошенько. Потом йогурт. Не поверите: опять взбиваем! Но пены уже не будет, конечно. Муку кладём порциями, каждый раз вымешивая массу так, чтобы не оставалось комочков. Из персиков достаём косточку, режем фрукты ломтиками. На дно разъёмной формы я положила бумагу для выпечки, правда, скорее для предохранения формы от царапин при вынимании изделия... А так - смазываем немного маслом дно и края. Выливаем тесто. Выкладываем ломтики персиков внахлёст по кругу, начиная с края (я выкладывала не по кругу, а по сердцу :)). Выпекаем сначала при 200-х градусах 20 минут, а потом ещё где-то 15 минут при 175 градусах. Остужаем клафути, вынимаем из формы. Повторюсь: остужаем! Потому что иначе пудра, которой присыплем клафути, растает. Я поторопилась, из-за чего пришлось присыпать два раза. Вкус от этого не испортился, но так, хозяйке на заметку!