Очень милое название предложила Аня, для которой я этот торт и делала. Не пекла, а именно делала, потому что в основе своей он имеет печенье савоярди, которое у меня осталось после приготовления тирамису. В Петербурге сейчас стоит просто невыносимая жара, поэтому к духовке подходить не очень хочется... Название торта, кстати, мне (и Ане, надеюсь) тем милее, что в театральной студии есть одноимённый спектакль!
.JPG)
Рецепт ниже.
Что взять:
20 печеньиц савоярди (у меня готовые)
200 г творога
40 г сахарной пудры
180 г жирных сливок
3 капли масла мяты
полстакана свежей черники
Как делать:
Я делала в форме сердца, поэтому выбрала разъёмную форму, но это не обязательно. Можно вообще без формы сделать этот торт. Главное, чтобы крем не вышел за пределы бортиков. Сначала формируем нижний слой из печенья, затем выкладываем печенье забором вокруг импровизационного коржа. Для крема творог, если он не кремообразный, протираем через сито или пюрируем, затем смешиваем с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем сливки до пиков. К ним добавляем творожную смесь, а также три капли масла мяты. Снова взбиваем. Крем выкладываем на корж, следим, чтобы он не попадал за пределы ограждения из печеньиц. (P.S. Если быть точнее, то я свои савоярди буквально распилила пополам, а то они были слишком длинными.) Сверху посыпаем торт свежей черникой. Убираем в холод хотя бы на час.
Торт очень освежающий, нежный, летний, лёгкий, приятный, с мятным холодком. Приятного аппетита!
Рецепт ниже.
Что взять:
20 печеньиц савоярди (у меня готовые)
200 г творога
40 г сахарной пудры
180 г жирных сливок
3 капли масла мяты
полстакана свежей черники
Как делать:
Я делала в форме сердца, поэтому выбрала разъёмную форму, но это не обязательно. Можно вообще без формы сделать этот торт. Главное, чтобы крем не вышел за пределы бортиков. Сначала формируем нижний слой из печенья, затем выкладываем печенье забором вокруг импровизационного коржа. Для крема творог, если он не кремообразный, протираем через сито или пюрируем, затем смешиваем с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем сливки до пиков. К ним добавляем творожную смесь, а также три капли масла мяты. Снова взбиваем. Крем выкладываем на корж, следим, чтобы он не попадал за пределы ограждения из печеньиц. (P.S. Если быть точнее, то я свои савоярди буквально распилила пополам, а то они были слишком длинными.) Сверху посыпаем торт свежей черникой. Убираем в холод хотя бы на час.
Торт очень освежающий, нежный, летний, лёгкий, приятный, с мятным холодком. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий