Два торта

У меня недавно был день рождения, на который я пекла два торта. Один из них - розовая "Исландия" с прослойкой из черничного ягодного соуса, поэтому рецепт нет смысла повторять. А вот второй торт я пекла в первый раз. Названия у него нет  никакого особенного, поэтому пусть он будет просто шоколадным-арахисовым. Тем, кто пробовал, понравился! Жаль, что нет фото в разрезе ни одного из них...

 

Вот такая совсем не зимняя и не ледяная "Исландия"

 

Безымянный торт

Ниже рецепт второго торта, который в свою очередь был тоже составлен из двух рецептов.

 

Бисквит:

25 г какао
2 ч.л разрыхлителя

400 г муки
120 г сливочного масла комнатной температуры

120 г сахара
2 яйца
200 мл кипятка

50 мл молока
100 г тёмного шоколада

Крем:

210 г сливочного сыра

75 г сливочного масла комнатной температуры

160 г арахисового масла

35 г сахарной пудры

 

Ганаш:

100 мл жирных сливок

70 г шоколада

 

Делаем:

1. Для бисквита сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, затем по одному добавляем яйца. Поломанный шоколад заливаем кипятком и нагреваем до полного растворения. В яичную смесь просеиваем половину муки вместе с разрыхлителем, кладём какао. Тщательно перемешиваем. Вливаем шоколад, а затем просеиваем вторую часть муки. Добавляем молоко и вновь хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180-ти градусах до готовности (проверить палочкой или спичкой). Остывший корж остужаем, вынимаем из формы и разрезаем на две части.

2. Для крема в сливочный сыр поочерёдно вбиваем масло сливочное, масло арахисовое и сахарную пудру.

3. Готовым кремом промазываем коржи и внешнюю поверхность торта.

4. Для ганаша мелко порубленный шоколад растапливаем в сливках на водяной бане. Слегка остывшей массой поливаем торт.

 

Вот и всё!